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Coutellerie avec vente et affûtage en Haute-Garonne
Natif de nos belles Pyrénées centrales, j’ai grandi au cœur des montagnes Luchonnaises et plus particulièrement à Marignac (31440), au sein de la boucherie familiale F.VITAL (François – Famille et Frères). Depuis mon enfance, j’ai été bercé par le doux son de l’affûtage des couteaux au fusil avant la découpe de la viande, et par les histoires familiales de mes aïeuls, fins chasseurs et tireurs de ball-trap.
J’ai participé à ces passions familiales dès mon plus jeune âge, toujours un couteau à la main pour désosser, couper, aiguiser, etc. C’est au festival du couteau de Nontron en 2013, en vue d’agrandir ma collection, que j’ai eu le déclic : “et pourquoi pas moi !”
J’ai ensuite rapidement réalisé l’achat de ma première enclume, de ma première perceuse à colonne, ma première scie à ruban, limes, etc., et ont suivi le four à trempe électrique pour traiter les aciers inoxydables, mon premier backstand, etc. Mes premiers couteaux ont été forgés à base de pointes de charpentier et d’acier de récupération.
Autodidacte, j’ai appris de mes erreurs et progressé au fil du temps. Aujourd’hui, je suis fier de vous présenter ce travail de plusieurs années. Mes réalisations sont testées et approuvées par des cuisiniers/ières, chasseurs chevronnés, bricoleurs et adeptes du couteau pliant toujours en poche pour chaque repas.
Cette passion se concrétise aujourd’hui enfin par l’ouverture de ma boutique dans la ville de Rieumes. Je suis fier d’y présenter mon travail et mon atelier, mais également les pièces d’artisans d’art français et les couteaux populaires.
Pour vous accompagner dans vos projets, je vous propose les prestations suivantes :
- La création de couteaux sur mesure avec l’utilisation de différents matériaux pour le manche, le choix des aciers en fonction de la destination
- La vente directe de couteaux avec des conseils personnalisés
- L’affûtage de couteaux quel que soit le type
- La création de couteaux professionnels (pour les bouchers, les restaurateurs, etc.)
- Le travail du cuir avec dessin et coutures à la main
- La gravure sur bois pour personnaliser le manche de votre couteau
Des matériaux haut de gamme
Pour la réalisation de toutes les prestations ci-dessus, je prends grand soin de ne travailler qu’avec des matériaux de qualité afin d’obtenir un rendu irréprochable. Et ce, pour l’acier de la partie tranchante, mais aussi pour les manches et les protections.
Pour bénéficier des services de la coutellerie, que ce soit la vente ou l’affûtage en Haute-Garonne, n’hésitez pas à nous contacter par téléphone ou via le formulaire de contact en ligne.
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